Рецепта за сьомга

[КИРО]

Толкова ли ви е трудно да сте сериозни в някои теми ?

[БОВСКИЯТ КОРМОРАН]

дип че не съм модер ,що серете в темата ,човека не случайно пита "тук" ,в гугъл има 1000000 рецепти, но кой ще ти каже как е на вкус ,Пък и се славиме с по засукани рецепти от него ,айде като се поразчисти ще изтрия по горните редове!


Предлагам ти щом е цяла да я почистиш хубаво ,направи разрези по тялото от двете страни през 2см ,(не дълбоки),в една купичка забъркай следната магия:
-1 супена лъжица мед
-2 капачки ароматен алкохол ,(ром,бърбън,скоч,коняк)
-5 скилитки чесън/пасиран
-2 супени лъжици зехтин
-10 зърна черен пипер/счукан, не млян
-сок от половин лимон
-сол
объркваш всичко и мажеш от всякъде ,върху алуминиево фолио редиш кръгчета лимон ,отборе рибата в корема и слагаш парчета масло,отгоре пак лимон на шайби ,прехлупваш фолиото и всички краища навиваш яко ,като гледаш да не е много вталена и така че да не изтича от никъде ,на 200 градуса в предварително загрята фурна за 40 минути ,надува се като балон!
Време за направа- 15 минути +40 печене и една бира мотане

после да пуснеш снимки

[Don4o_62]

Той Бовския нали всичко знай ,на мазна риба кви зехтини и олио ва гонат,чак във фолио.Пич,има подправка за риба на скара,ръсиш и печеш на скарата.Мазната или тлъстата риба само на скара.

[qcarp]

На скара няма ли да стане ?

[БОВСКИЯТ КОРМОРАН]

абе като сте се хванали мазна та мазна ,я питайте чичко ви доктор коя мазнина се яде без ограничение , а препечената филийка с масло мазничка ли е,е да ма е вкусно нали, говориме за вкусове не мои или твои или ваши а за ВКУСна и здравословна храна,чули не дочули мазна била ,шарана и сома са в пъти мазни ,сьомгата има подкожна мазнина която е по тъмна на цвят ,за това се правят разрезите по рибата за да се намали? ,зехтина и маслото са за соса който остане и гарантирам пръв ще се изтопи , направете рецептата и коментирайте тогава ,Мазна била ,това да не ви е сланина бре как едно месо може да е мазно ,мазнините са около него и имат защитни функции ,месо мазно няма,да! съдържа мазнини ,НО НЕ Е МАЗНО!

[БОВСКИЯТ КОРМОРАН]

Той Бовския нали всичко знай ,.

питай! не е срамно ,пък току виж ти хареса, здравословната и вкусна храна ,презентирана по красив начин!всеки организъм има нужда от разнообразно приготвена храна,дори на скара един и същи продукт може да се направи с различен вкус ,но ти го ръсиш и хвърляш, а аз! мариновам и полагам.

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО! смесвайте различни видове мазнини ,по лесно се усвояват от организма, без натрупвания!

[nninkov]

Мога ли аз като живеещ в страната на сьомгите(е не Аляска но и при нас има).
Най-класическата рецепта по тези географски ширини е следната:
На сидерова дървена плочка( изпробвано е и работи на такава от иглолистно дърво) ако нямате първата.
Накисвате плочката във вода за 24 часа.
Предварително овкусеното филе - дадоха се няколко добри идеи от колегите писали преди мен или с готова такава - се поставя на плочката която предварително сте намазали със зехтин или олио - за да не залепва рибата.
Барбекюто е заграято почти на максимум, поставяте плочката с рибата на него и затваряте капака.
Пече се не повече от 15-20 мин.
Ако има как кожата да не е премахната още по-добре , дори много по-добре - тогава кожата остава отгоре - като по този начин пази месото от изсушаване, като мазнината която се намира между кожата и филето се топи по време на печенето.
Плочката по време на печене започва да пуши като по този начин опушваме рибата.
След изпичане кожата се маха.






Или напишете в google - cedar plank salmon.

[Don4o_62]

Рецепта направо от извора,а ние тук си дрънкаме

[КИРО]

Хммм,това ми хареса,
ще стане и за друга риба май.

[Л.ВИЧЕВ- krokibg]

Ето и от мен две рецепти,та избора да е по-голям

1 Сьомга "Ала аликантина"

4 дебели парчета прясна сьомга
1 лимон
2 ивички червена чушка "чили"
1 глава лук
зехтин
магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне

Накисваме 2-3 часа изплакнатите и подсушени порции в марината, приготвена от 150 г зехтин, лимонов сок, нарязания на парченца лук, сол, черен пипер, ивичките чушка и стръкче магданоз. Изваждаме порциите двадесет минути преди поднасяне на ястието, посоляваме и ги изпичаме под грил до омекване. Поднасяме с резенчета лимон и холандски сос.

2 Сьомга по Бретански

600 г почистена сьомга
4 малки гъби
60 г масло
2 лъжици лимонов сок
1 лъжица нарязан магданоз
сол

Начин на приготвяне

Разтопяваме 40 г масло, прибавяме нарязаната на малки парченца сьомга и гъбите и ги изпържваме. Посоляваме и доизпичаме във фурна. Разтопяваме останалото масло, прибавяме нарязания магданоз и лимоновия сок и заливаме сьомгата преди поднасянето й.

Да ви е сладко

[san_xose]

ще я пробвам

[hose]

Колега е филе от сьомга правя следната много лесна и вкусна рецепта:

1. Филе от сьомга
2. 1 пакет морска сол
3. 4-5 супени лъжици захар

Почистеното от кожата и костите филе поставяме върху пласт смес от морска сол и захар 1/2 от цялото количество, изсипваме другата половина отгоре, завиваме с домакинско фолио, оставяме в хладилника за 24 ч. Изваждаме почистваме от солената смес, препичаме филийки,мажем с масло, поставяме почти прозрачен резен сьомга от горе ....и аз го предпочитам с ледена водка..ти както си го представяш

[Tеди]

Той Бовския нали всичко знай ,на мазна риба кви зехтини и олио ва гонат,чак във фолио.Пич,има подправка за риба на скара,ръсиш и печеш на скарата.Мазната или тлъстата риба само на скара.

Мога да ти дам поне десет начина да си я приготвиш ,но нали сме си свикнали че скумрията си е мазна и се перка само на скарата А на пара опитвал ли си,предполагам не но нали от всичко чаткаме Не се обиждай но мазнините на сиомгата са едни от най-полезните(Омега-3 мастни )за човешкия организъм и нямат аналог в храната освен на таблетки в аптеката
Та както казва Бовския ше си го топнат сосчето във фолиото та и за още ще питат